Türkiye’nin Üretim Ambarında Yoğun Mesai! Kırmızı Ürünlerde Fiyatlar Merak Uyandırıyor!

Kilis, Türkiye’nin biber ihtiyacını karşılama konusunda oldukça önemli bir rol üstlenmektedir. Kırmızı biberlerin tarladan sofralara ulaşması için gerekli olan titiz çalışma, büyük bir özveri gerektiriyor. Bu şehirde toplam 53 bin dekarlık bir alanda yetiştirilen biberler, toplama ve kurutma işlemlerinin ardından ülke genelinde satışa sunulmakta. Üreticiler, bu yılki ürün veriminden oldukça memnun olduklarını ifade ettiler.

YÜZDE 60'I SALÇA OLARAK DEĞERLENDİRİLİYOR

Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün verilerine göre, Kilis’te yetiştirilen biberlerin yaklaşık yüzde 60'ı salçalık olarak işlem görüyor. Kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak kullanılmaktadır. Üretim sürecinin önemli noktalarından biri olan kurutma işlemi, tarlalarda büyük bir dikkatle gerçekleştiriliyor. Biberler, güneş altında kurutularak hem lezzetlerini hem de aromalarını koruyor.

REKOLTE BEKLENTİLERİ GÜÇLÜ BİR ŞEKİLDE KARŞILADI

Musabeyli ilçesinde üretim gerçekleştiren Mikail Duman, bu yıl hava koşulları nedeniyle hasadın biraz daha düşük olduğunu, ancak genel olarak beklentilerine ulaştıklarını belirtti. Yirmi dönümlük arazisinden yaklaşık 5 ton toz biber hasadı beklediğini dile getiren Duman, ürünlerin tüm illere dağıtıldığını vurguladı. Kilis biberi, Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda kendine yer buluyor.

SABAHIN ERKEN SAATLERİNDE YOLA ÇIKIYORLAR

Havaların sıcak olmasına rağmen çalışmayı sürdüren işçiler, zor koşulları göz ardı ediyor. İşçilerden Hatice Baltacı, ailelerinin geçimini sağlamak için yoğun bir çaba harcadıklarını belirtti ve mesailerinin sabahın erken saatlerinde başlayıp öğleye kadar sürdüğünü ifade etti. Biber tarlalarında gerçekleşen bu yoğun çalışma, Kilis’in ekonomisine de önemli bir canlılık katmaya devam ediyor.